La tradición de comer talo con chorizo en Bilbao el 21 de diciembre está estrechamente vinculada a la Feria de Santo Tomás. Es en esta feria agrícola y ganadera, que se celebra desde finales del siglo XIX y marca el inicio de las festividades navideñas en la ciudad, cuando la ciudad se llena de olor a maíz tostado, chorizo y sidra.
El talo, una especie de torta de maíz a la plancha, originaria de la cultura rural vasca y similar a las arepas, que antiguamente servía como un sustituto del pan, es junto con la sidra y el txakolí, actor protagonista de esta celebración.
Durante la feria, los puestos de talos ofrecen este maravilloso manjar con chorizo a la plancha, panceta, costilla, etc…
Pués bien, este año queremos unirnos a la fiesta desde el Hotel Carlton y ofrecer a nuestros clientes tan suculento tentempié. Estará a disponible en el Bar grill del hotel junto con las bebidas habituales.
¿Os lo vais a perder?
