EL Chef…

Alejandro Ángeles Rebolloso, nacido en Torreón (México), es el alma creativa detrás de nuestra cocina. Su pasión por la gastronomía surgió desde temprana edad, inspirada por la rica tradición culinaria de su país natal. Sin embargo, su historia tomó un giro inesperado cuando vino a estudiar al País Vasco y conoció a su actual esposa, lo que lo llevó a mudarse a España y sumergirse en la cultura gastronómica europea.

Antes de unirse a nuestro equipo, Alejandro trabajó entre otros en el restaurante Aramendi, en el restaurante Basuki y en diferentes taquerías en Bilbao, donde perfeccionó sus habilidades y desarrolló su estilo único que fusiona sabores mexicanos con técnicas contemporáneas. Hoy, en nuestro restaurante, Alejandro nos deleita con una propuesta innovadora que combina lo mejor de ambas tradiciones culinarias.

Los maitres…

Edurne Camacho, Borja Ortega y Milagros Sánchez, forman un trío perfecto en nuestro restaurante. Con muchos años de experiencia trabajando juntos, se han convertido en referentes en el arte del servicio, ofreciendo a nuestros clientes una atención impecable. Especialistas en coctelería, dominan además el servicio tanto de banquetes como de carta, garantizando una experiencia única y memorable en cada visita.